La Chanson du Jambon de Bayonne au Sel de Salies-de-Béarn - Sel de Salies-de-Béarn, la purété du sel de source

Écoutez la chanson du Jambon de Bayonne au Sel de Salies-de-Béarn, interprétée par Michel ETCHEVERRY!

La chanson du Jambon de Bayonne au Sel de Salies-de-Béarn

C’est la magie du sel

Qui donne ce bon goût
Au jambon de Bayonne
Qui régale partout ;

Grâce au sel de Salies,
Ce trésor de chez nous,

Le jambon de Bayonne
Connaît un succès fou…

Par le port de Bayonne
Partait notre jambon
Et la ville lui donne
Au passage son nom,
Le Béarn l’assaisonne
Au sel de sa région,
Et dans tout l’hexagone
Se fait un grand renom.

Disons le sans vergogne,
Par cette “indication”
Pays Basque et Gascogne
Possèdent un beau fleuron,
Ce sel a tout pour plaire
Au palais des gourmets,
Et ce jambon, ma chère,
Conquiert le monde entier…”

Paroles : Jean-François Guilharretze, Michel Etcheverry
Musique : Jean-François Guilharretze (sur l’air : « C’est la fête du sel »)