La Chanson du Jambon de Bayonne au Sel de Salies-de-Béarn - Sel de Salies-de-Béarn, la purété du sel de source

20. September 2012 Hören Sie hier das Lied über den Bayonner Schinken (gepökelt mit Salz aus Salies-de-Béarn), interpretiert von Michel ETCHEVERRY

C’est la magie du sel

Qui donne ce bon goût Au jambon de Bayonne Qui régale partout ; Grâce au sel de Salies, Ce trésor de chez nous, Le jambon de Bayonne Connaît un succès fou…

Par le port de Bayonne Partait notre jambon Et la ville lui donne Au passage son nom, Le Béarn l’assaisonne Au sel de sa région, Et dans tout l’hexagone Se fait un grand renom.

Disons le sans vergogne, Par cette „indication“ Pays Basque et Gascogne Possèdent un beau fleuron, Ce sel a tout pour plaire Au palais des gourmets, Et ce jambon, ma chère, Conquiert le monde entier…“

Paroles : Jean-François Guilharretze, Michel Etcheverry Musique : Jean-François Guilharretze (sur l’air : « C’est la fête du sel »)